Como destaca Andre Luiz Veiga Lauria, empresário com experiência em eventos de grande porte, fundador e CEO da Prixan, empresa com sede em Portugal e que desde 2020, atua na importação e exportação de bebidas, transportar cervejas artesanais requer cuidados específicos para garantir que o produto chegue ao consumidor final com a mesma qualidade que saiu da fábrica. Essas bebidas, muitas vezes, possuem características sensíveis que podem ser afetadas por variações de temperatura, exposição à luz e manuseio inadequado.
No transporte de cervejas artesanais, cada detalhe conta para preservar os sabores, aromas e a experiência única que elas proporcionam e neste artigo, vamos explorar as melhores práticas para um transporte seguro e eficaz.
Leia para saber mais!
Como a temperatura influencia no transporte de cervejas artesanais?
Conforme evidencia Andre Luiz Veiga Lauria, fundador e CEO da Prixan, a temperatura é um fator crucial no transporte de cervejas artesanais, pois pode alterar significativamente o sabor e a qualidade da bebida. Cervejas expostas ao calor excessivo podem sofrer oxidação, o que resulta em sabores indesejados e perda de frescor. Para evitar esse problema, é essencial que as cervejas sejam transportadas em ambientes refrigerados ou, no mínimo, em condições que mantenham uma temperatura constante e controlada.
Por outro lado, o frio extremo também pode ser prejudicial, especialmente para certos estilos de cervejas que não devem ser armazenados a temperaturas muito baixas. Congelar uma cerveja pode causar a separação dos componentes, afetando negativamente sua textura e sabor. Portanto, é fundamental conhecer as necessidades específicas de cada tipo de cerveja artesanal e garantir que o transporte seja feito em temperaturas adequadas.
Por que a proteção contra luz e vibrações é importante?
A luz, especialmente a luz solar, é um inimigo conhecido das cervejas artesanais. A exposição à luz pode causar uma reação química que resulta em sabores desagradáveis. Por isso, é importante que as garrafas sejam transportadas em embalagens opacas ou caixas que sejam capazes de bloquear a luz. Além disso, deve-se evitar o uso de garrafas transparentes, que são mais suscetíveis a esse tipo de problema.
As vibrações durante o transporte também representam um risco, pois podem causar a agitação do líquido, impactando na carbonatação e, em alguns casos, provocando vazamentos. As garrafas ou latas devem ser bem acondicionadas em embalagens que minimizem o movimento, protegendo-as contra impactos e vibrações excessivas.De acordo com o idealizador de eventos Andre Luiz Veiga Lauria, isso garante que a cerveja artesanal chegue ao seu destino final da forma como foi produzida, preservando sua qualidade.
Qual é o impacto do tempo de transporte na qualidade da cerveja artesanal?
O tempo que a cerveja artesanal leva para chegar ao consumidor também pode influenciar sua qualidade. Cervejas que passam muito tempo em trânsito, especialmente em condições inadequadas, correm o risco de deterioração. Conforme pontua Andre Luiz Veiga Lauria, empresário conhecido por conectar marcas de bebidas brasileiras na Europa e vice- versa, o envelhecimento prematuro, causado por flutuações de temperatura e exposição ao oxigênio, pode comprometer a frescura e a vivacidade dos sabores da cerveja artesanal.
Para minimizar esses riscos, é importante planejar um transporte rápido e eficiente. A escolha de rotas que reduzam o tempo de viagem, juntamente com o uso de transportadoras especializadas em bebidas, pode fazer uma grande diferença. O objetivo é que a cerveja chegue ao consumidor o mais próximo possível das condições em que foi envasada, proporcionando a melhor experiência possível.
Como garantir a qualidade das cervejas artesanais durante o transporte
Em resumo, transportar cervejas artesanais exige atenção especial a fatores como temperatura, luz, vibrações e tempo de transporte. Seguir as melhores práticas para cada um desses aspectos é essencial para garantir que a cerveja chegue ao consumidor final com a mesma qualidade que tinha na cervejaria. Com um cuidado adequado durante o transporte, é possível preservar os sabores e aromas únicos que fazem das cervejas artesanais uma experiência tão especial.